富联注册-高汤王商标注册条件
本文目录
一、潮汕原味汤粉王怎么做
1、猪心半个猪肉120克榨菜130克小尖椒4个米粉（干的）500克香菜适量姜适量油适量盐适量鸡精适量酱油适量
2、?1/10米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用
3、5/10锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤。
4、6/10放入煮软的米粉，大火煮至沸腾。
5、7/10加入猪肉和榨菜丝，用筷子划散。
6、8/10大火煮至沸腾后，粉和猪肉基本都熟了。
7、9/10调入适量油、盐、酱油和鸡精，关火，撒上香菜。
二、鸭脖王配方和做法
鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤
卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定.
预先腌制:卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);
卤制:捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了
炒制:将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀即可。
三、粉面王做法
1、猪心半个猪肉120克榨菜130克小尖椒4个米粉（干的）500克香菜适量姜适量油适量盐适量鸡精适量酱油适量
2、?1/10米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用
3、5/10锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤。
4、6/10放入煮软的米粉，大火煮至沸腾。
5、7/10加入猪肉和榨菜丝，用筷子划散。
6、8/10大火煮至沸腾后，粉和猪肉基本都熟了。
7、9/10调入适量油、盐、酱油和鸡精，关火，撒上香菜。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
